Regne: Fungi
Division: Basidiomycota
Subdivision: Hymenomycotina
Clase: Heterobasidiomycetes
Ordem: Tremellales
Família: Tremellaceae
Genero: Tremella
Espècie: Tremella mesenterica
La Tremella mesenterica es un hongo saprófito que se desarrolla encima de troncos de árboles muertos y se puede encontrar en cualquier época del año en encinares si la humedad ambiental es elevada.
Cuerpo fructífero: forma globosa, lobulada, ondulada y con pliegos que recuerdan un cerebro o la parte interna de un intestino (de aquí proviene su nombre científico), de 2 a 6 cm. de largo por 1 a 3 cm. de altura, de un color amarillo muy vivo con tonalidades blanquecinas u oscuras.
Himenio: se encuentra recubriendo toda la superficie de la seta.
Pie: inexistente.
Carne: presenta una gran capacidad de retención de agua en tiempo húmedo, por lo cual presenta una consistencia gelatinosa y viscosa, sin olor o gusto apreciables.
Esporas: esporada blanca.
