Cortinarius azul

Lepista sordida

Clase: Basidiomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Tricholomataceae
Género: Lepista
Especie: sordida



Lepista sordida



Sombrero entre convexo, ondulado y plano entre 3-8 cm. Liso, de lila a pardo lila. Láminas de lila a pardo lila claro. Pié de 4-6 cm X 5-8 mm. Fibrilloso (cubierto de fibrillas o filamentos) de lila a pardo lila, a veces levemente hinchado en la base. Carne de color lila grisáceo, olor agradable. Muy común sobre humus en bosques, parques y jardines públicos y praderas, sobre terrenos fértiles y a veces sobre estiércol o compost bien maduros, suelen salir agrupados en verano y otoño, comestibilidad mediocre.
Esporas de 6-7X3,5-4 micras

Oronja verde, seta mortal

División: Basidiomycota
Orden: Agaricales
Familia: Amanitaceae
Género: Amanita
Especie: phalloides

Cast.: Cicuta verde
Eusk.: Hiltzaile berde
Ct.: Farinera borda





Esta es la mas peligrosa de todas las setas, y la responsable del 90% de las intoxicaciones mortales. Se presenta con un sombrero verde, verde amarillento u oliváceo, a veces casi blanco, casi siempre limpio sin restos de volva en la superficie del sombrero. Es algo viscoso, finamente ornamentado de fibrillas radiales, ligeramente mas oscuras. Es primero hemisférico o hasta completamente globuloso al salir de la volva; sin embargo se despliega rapidamente quedando pronto abombado. Las laminillas son libres, ventrudas, de un blanco que presenta reflejos verdosos. El pié es firme de 1 a 2 cm. de grueso, adelgazado de abajo hacia arriba, blancuzco, pero casi siempre marcado con estrías verdosas. LLeva en su extremo un hermoso anillo, amplio, sólido, marcado en los bordes por una puntilla verduzca. Se ven siempre en la base del pié los restos membranosos de la volva, que es gruesa, sólida y se desgarra en 3-4 fragmentos antes de abrirse. Esta Amanita se encuentra en todos los bosques, tanto de coníferas como de caducifolios y sobre todos los terrenos; pero es rara en la montaña.
Fácil confusión con Agáricus arvensis y sobre todo con rússulas verdes. Es una seta de aspecto atractivo. Es una seta mortal que se debería conocer antes que las demás, sobre todo cuando nos dedicamos a la recolección para consumir.
Aparece distribuida por toda España y en muchos años se presenta ocmo la seta más común de nuestros encinares, alcornocales, jarales, sotos, etc.

Cuphophyllus niveus (Fr) Bon

Cuphophyllus niveus (Fr) Bon

Hongo pequeño o sólo ligeramente carnoso, sombrero entre 1-5cm, superficie de lisa a untuosa, higrófana, de un blanco puro, margen traslúcido cuando está húmedo. Láminas distantes, decurrentes, blancas. Pié de 2x0,5cm. blanco a veces rosado en la var. roseipes. Carne blanca, inodora e insípida. Esporas de 11x6µ,

Hábitat: En prados, pastos y marjales.

Comestibilidad: Buen comestible, pero fácil de confundir con las especies pequeñas, blancas y venenosas de Clitocybes

Para algunos autores el C. virgineus es sinónimo.

Hygrocybe tristis (Per.) Moeller

Hygrocybe tristis (Per.) Moeller (=Hygrocybe pseudoconica var. tristis)




Sombrero anaranjado conico entre 5-7cm, láminas amarillentas. Carne pálida, concolor bajo la superficie, que rapidamente se torna de verde gris a negra. Pié de 7x1cm, blancuzco a concolor que ennegrece como la carne: Esporas de 11x7µ, basidios tetraspóricos (4 esporas).

Hábitat: En pastos y claros de los bosques.

Comestibilidad: Sospechosa

Muchos micólogos consideran al Hygrocybe nigrescens como la misma especie, otros como una variedad con tonalidades naranjas. Incluso algunos otros consideran como una variedad de la H. cónica. En la última revisión que M. Candusso hizo del género Hygrocybe considera que es un sinónimo del H. nigrescens.

Hygrocybe coccinea (Sch.) Kumm.

Hygrocybe coccinea (Sch.) Kumm




DESCRIPCIÓN MACROSCÓPICA: - Sombrero: Globosos, que evolucionan a acampanado, en casos casi convexos. Es de un atractivo y característico rojo escarlata-cereza, que con la madurez adopta tonos amarillentos. De diámetro alcanza desde los 2 a los 6 cm. La cutícula es de aspecto húmedo, no viscosa y lisa. El margen, a veces estriado, es incurvado a plano y del mismo color que la cutícula. - Láminas: Adheridas o escotadas con un delgado filamento decurrente, de color rojo con arista amarillenta. Son anchas y espaciadas con lamélulas. - Pie: Cilíndrico, hueco, radicante, fusiforme y suave. Es aplastado con un canal longitudinal y del mismo color que el sombrero, quizás algo más claro. En su base siempre es blancuzco. - Carne: Quebradiza, roja o ligeramente amarillenta, escasa y delgada. De olor escaso y sabor dulce.

ESPORADA, QUÍMICA Y MICROSCOPÍA: - Esporada: Blanquecina.- Esporas: Elipsoidales, hinalinas, lisas de 7-11 x 4-5,5 µm. y no amiloides.- Basidios: Tetraspóricos.

ECOLOGÍA: - Es una especie escasa que aparece en otoño en prados y praderas no abonadas.

COMESTIBILIDAD: - Es comestible, de poca calidad, que unido a su escasez hace que no recomendemos su recolección. En resumen, carece de interés culinario.

CONFUSIONES: - Se puede confundir con otros Hygrocybes como el H. punicea, de mayor tamaño y con colores mucho menos brillantes. Otros como el H.miniata o el H.coccineocreata, tienen pequeñas escamas negruzcas.

COMENTARIOS: - Existe una variedad la H.coccinea var. unbonata, con un pequeño mamelón.

Información extraída de:
http://www.amanitacesarea.com/hygrocybe-coccinea.html

Hygrocybe persistens (Britx.) Sing.

Hygrocybe persistens (Britx.) Sing.



Sinónimos:

Hygrophorus acutoconicus in Hesler & Smith (1963)
Hygrocybe langei

Sombrero mediano de 3-9cm bastante puntiagudo y estrecho o incurvado en la base de joven, de amarillo vivo a anaranjado pálido, viscoso. Laminas pálidas. Pié de 6x0,8cm, casi concolor o mas pálido, blancuzco en la base. Esporas variables, de 12-18x6-10µ en basidios de 2 (bispóricos); cutícula del sombrero gelatinizada.

Hábitat: prados y pastos, especialmente en calizas.

Comestibilidad: dudosa

Amanita muscaria

Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Homobasidiomycetae
Subclase:
Hymenomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Amanitaceae
Género: Amanita
Especie: muscaria

Datos de la imagen: Kodak EasyShare p712; f2.8; 1/100 seg. Serralada del Cadí-Estana.

Características para reconocerla: es un hongo micorrizógeno muy común, también denominado "matamoscas". Tiene el himenio con láminas libres, bajo un sombrero convexo o aplanado. Las esporas que emite son de color blanco, y el pie tiene anillo y volva. Se trata de una micoriza (se asocia con raíces de una planta). Es venenosa o psicotrópica.

Descripción: en sus primeros estadios el sombrero (que oscila entre los 15 y 25 cm.) aparece envuleto por un velo blanquinoso, presentando una forma globoide que posteriormente, al desgarrarse, se tornará hemiesférica para terminar extendéndose, con el margen ligeramente incurvado. También presenta unas granulaciones blancas o amarillentas que se dispersan por toda la superficie. Éstas son los restos de la volva o cobertura inicial y, con el tiempo, van desapareciendo de forma gradual. La cutícula es de color rojo, muy brillante, con matices que van desde el anaranjado al amarillo oscuro. La superficie inferior aparece recubierta por láminas, generalmente blancas, independientes y ventrudas.
El pie, de coloración clara, puede llegar a medir hasta 24 cm. de altura por 3 cm. de grosor, presentando un aspecto bulboso en la base, sobre la que pende un característico anillo blanco de aspecto membranoso.

Hábitat: suele encontrarse en condiciones de hábitat muy amplias, desde las regiones más bajas hasta las zonas de media y alta montaña. Aunque vive en todo tipo de bosques, es más frecuente encontrarla en los de hayas, pinos negros y abedules. Crece asociada a las raíces de éstos, con quien intercambia sales minerales y agua por otras sustancias orgánica, pudiendo llegar a formar grupos relativamente numerosos.
Se desarrolla entre finales de verano y otoño, dentro de la estación micológica.

Propiedades: presenta un elevado grado de toxicidad en todas sus partes y, si bien no resulta necesariamente mortal, puede provocar graves alteraciones neurológicas y gastrointestinales. El componente toxico principal de este hongo es la muscarina.
El nombre muscaria se refiere a sus propiedades insecticidas, ya que paraliza temporalmente a los insectos, generalmente moscas, que entran en contacto con la seta.

Más info

Seta de San Jorge (Setas de primavera)

Clase Basidiomiceto
Orden Agaricales
Familia Tricolomatáceas
Género Calocybe
Especie Gambosa
Sinónimo Tricholoma georgii
Nombre popular, Cs.: Seta de San Jorge Cat.: Moixernó Eusk.: Perretxiko, Ziza-zuri

CALOCYBE GAMBOSA

Es el famoso "mucerón de primavera" que muchos micólogos consideran como el mejor de los comestibles. Tiene un sombrero blanco, crema y en algunas "razas" de color corteza de pan; es decir de un hermoso pardo claro suave. Es primeramente hemisférico y luego convexo, completamente desnudo, con un márgen arrollado y blanco. Las laminillas son marginadas, muy estrechas, blancas y después cremas. El pié resulta grueso, de 1 a 3 cm de grosor, y éste se halla relacionado con el desarrollo del sombrero, que puede tener de 6 a 15 cm. de diámetro. La carne es blanca, firme, compacta, y al mismo tiempo tierna, de un olor particularmente suave, que evoca a la vez al de la harina fresca y al de las inflorescencias de las hortensias. Esta especie deliciosa crece en abril-mayo en los pastizales, donde dibuja hermosos círculos en el borde de los bosques; en los rastrojos y en los huertos, siempre en terrenos cálcareos. Es objeto de búsquedas apasionadas; y en las praderas desgraciadamente la presencia de abonos químicos que la hacen morir. Se encuentran círculos en los que este mucerón aparece completamente blanco, junto a otros círculos en los que es del todo pardo. Se trata de dos razas apenas diferentes. Existe también una variedad, palumbina, coloreada de lila en el centro del sombrero y otra llamada graveolens, es decir, de olor fuerte, que resulta verdaderamente fétida y además bastante escasa. Muchos micólogos no la han encontrado nunca.



Para la cocina, una seta así de delicada no sabría aceptar otra preparación que no fuera pasarla por mantequilla o aceite de oliva, y luego tomarla con crema batida con yemas de huevo (para que ligue).
No debe confundirse con los clitocybes blancos que se dan en otras fechas (otoño) y algunos son muy peligrosos.

Peligrosa confusión

Amanita rubescens (Person ex Fries) Quélet (Ejemplar de la izquierda)
Amanita pantherina ( de Candolle ex Fries) Quélet (Ejemplar de la derecha)

Aquí se presentan dos tipos de Amanitas, una excelente comestible y otra muy tóxica, sus diferencias son grandes a poco que nos fijemos. Estas setas nacieron muy cerca y abundantes las dos especies, para hacer la foto se aproximaron unos 20 cm. La de la izda Amanita rubescens es una excelente comestible previa cocción, el ejemplar de la derecha es otra Amanita, en este caso pantherina muy tóxica, provoca envenenamientos muy serios.
Por su tamaño y forma son parecidas, sus diferencias a simple vista no parecen tan acusadas, sobre todo para la gente que empieza a recoger setas, aquí sin embargo se van a enumerar algunas.

1.- Las diferencias si nos fijamos son muchas y muy evidentes, en el ejemplar de la derecha (A. pantherina) tiene un anillo que cuelga desde la mitad del pié hacia abajo; en el otro ejemplar de la izda (A. rubescens) el anillo aparece de la mitad del pié hacia arriba.
2.- El anillo además en la A. rubescens es un faldón estriado como nos muestra la Figura C mientras en la A. pantherina es liso

3.- Otra diferencia es el borde del sombrero, en el ejemplar de la dcha. es estriado mientras en la A. rubescens es liso.
4.- Las placas sobre el sombrero Fig. A son siempre blancas y disgregadas en la A. pantherina, en la A. rubescens van del gris al marrón y son mas gruesas.
5.- Las placas en la A. rubescens se desprenden fácilmente con la uña, sin embargo en la A. pantherina se desprenden con mucha dificultad.
6.- La carne en la A. rubescens siempre tiene una tonalidad rosada Figura B, en la A. pantherina siempre es blanca.

7.- Por último, el bulbo en la A. rubescens es napiforme, la volva por ser harinosa queda en el sombrero; el bulbo en la A. pantherina es redondeado con dos o más burletes en forma helicoidal.
Cuando se dice que la A. rubescens es comestible previa cocción se refiere a que hay que cocinarla siempre; contiene una hemolisina que desaparece a temperatura de 70º C. La hemolisina es capaz de destruir los glóbulos rojos de la sangre.
Es una seta de excelente calidad gastronómica. Buen provecho

Rickenella fibula

Rickenella fibula (bull.) Raithel.

Sinónimos Mycena fíbula, Omphalina fíbula

Muy pequeña. Sombrero entre 0,5 y 1 cm convexo o bastante umbilicado, ligeramente deprimido, naranjo claro o muy pálido. Laminillas arqueadas, muy decurrentes, de anaranjado pálido a blancas. Tallo filiforme, + - difuso de naranjo. esporas muy pequeñas 5X2,5 µ, cistidios muy escasos, ancho 6-7 µ. Basidi 4-esporas.Común en lugares húmedos, entre el musgo. Formas muy enterradas en el musgo son a veces casi blancas

Información extraida de la Flora agaricina dánica de Jakob E. Lange